Outra cerva provada estes dias.
Red artesanal, italiana, de garrafa lindíssima e excelente apresentação. O nome completo impressiona: Mastri Birrai Umbri Cotta 37 – Rossa. Mas não sei se ela realmente pode ser realmente classificada como Red. Pra começo de conversa, a aparência puxa mais pro dourado.
No copo e na boca, não empolgou muito.
Aparência: Dourada, ligeiramente turva. Carbonatação média, espuma densa e consistente, de duração média.
Paladar e Aroma: Bem maltado. Sabor e aroma bem pronunciados de ervilha e damasco, um pouco doce demais pro meu gosto. Corpo médio, deixa um retrogosto justamente de ervilha no final e retrogosto amargo e um pouco adstringente. Não é muito amarga, mas o álcool é bem pronunciado.
Por causa dos processos de filtragem e também por ser refermentada na garrafa (não é pasteurizada), observa-se também um pouco de sedimento no fundo da garrafa. Daí também a leve turbidez.
Curiosa de se experimentar. Mas não tomaria de novo, sinceramente.
